Receta Sopa de Binéfar

Va llegando el frio y recogemos esta receta de sopa de Binéfar que apareció en el periódico el 32/12/1989. El altoaragonés ha sido siempre un pueblo sopero como demuestran sus recetarios, sean antiguos o más recientes. Este caldo es atribuído a la localidad Binéfar y lo recopiló el cocinero José Dobón.

Ya en esta otra entrada la recogimos, con fotografía incluida, la receta de la sopa de Binéfar y en ese artículo se recoge que la sopa fue inventada que no recogida por José Dobón, Jefe de cocina de Hotel Corona de Aragón de Zaragoza.

 

 

 

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Fuente: Diario del Altoaragón